Oinarrizko informazioa
Agaricus Floridako hondartzako belardietan, Kaliforniako hegoaldeko lautadetan, Brasilen, Perun eta beste herrialde batzuetan banatzen da gehienbat.Brasilgo perretxiko gisa ere deitzen zaio.Izena Sao Paulotik (Brasil) 200 kilometrora dauden mendietan aurkitutako minbiziaren eta helduen gaixotasunen bizi-itxaropen luzetik eta intzidentzia baxutik dator, non jendeak Agaricus elikagai gisa hartzen du antzinatik.Agaricus perretxikoa minbizia, 2 motako diabetesa, kolesterol altua, "arterien gogortzea" (arteriosklerosia), etengabeko gibeleko gaixotasuna, odoleko nahasteak eta digestio arazoetarako erabiltzen da.
Onurak
- Sistema inmunologikoa
Agaricus Blazei sistema immunologikoa suspertzeko duen gaitasunagatik ezaguna da.Ikerketek aurkitu dute Agaricus Blazeiren propietate immunologikoak indartzeko hainbat polisakarido onuragarrietatik datozela, oso egituratutako beta-glukanoen moduan.Konposatu hauek gorputzaren erantzun immunologikoa modulatzeko eta gaixotasunen aurkako babesa emateko duten gaitasun harrigarriagatik ezagunak dira.Hainbat ikerketaren arabera, perretxiko honetan aurkitzen diren polisakaridoek antigorputzen ekoizpena erregulatzen dute eta "erantzun biologikoen modifikatzaile" gisa funtzionatzen dute. - Digestio Osasuna
Agaricusek digestio-aparatua estimulatzen du, amilasa, tripsina, maltasa eta proteasa digestio-entzimak dituena.Entzima hauek gorputzari laguntzen diote proteinak, karbohidratoak eta gantzak hausten.Hainbat ikerketek erakutsi dute perretxiko hau digestio-nahaste askoren aurka eraginkorra dela, besteak beste;ultzera gastrikoak, gastritis kronikoa, ultzera duodenala, enteritis birikoa, estomatitis kronikoa, piorrea, idorreria eta jateko gogoa galtzea. - Iraupena
Piedade herriko biztanleriaren gaixotasunik ez izateak eta bizimodu harrigarriaren iraupenari esker, Agaricus perretxikoak bizitza luzea eta osasuntsua sustatzeko duen gaitasunari buruzko ikerketa asko egin dira.Eskualde honetako biztanleek iraupena eta osasuna ekartzen dituen panazea tradizional gisa ezagutzen dute. - Gibeleko Osasuna
Agaricus-ek gibelaren funtzionamendua hobetzeko gaitasunak erakutsi ditu, baita B hepatitisaren gibeleko kalteak jasaten dituzten pertsonengan ere. Gaixotasun hau tratatzeko zailenetakoa izan da aspalditik eta gibeleko kalte handiak sor ditzake.Urte osoko azken ikerketa batek aurkitu zuen perretxikoaren extractek gibeleko funtzioa normaltasunera itzul dezaketela.Era berean, frogatu da extractek gibela kalte gehiagotik babesten laguntzen dutela, zehazki, estres oxidatiboak gibeleko ehunetan dituen ondorio kaltegarrien aurka.
Fabrikazio Prozesuaren Fluxua
- 1. Lehengaia, lehorra
- 2. Ebaketa
- 3. Lurrun tratamendua
- 4. Fresaketa fisikoa
- 5. Bahetzea
- 6. Enbalatzea eta etiketatzea